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La pizza sarda trionfa a Napoli: Emiliana Scarpa vince il Trofeo Memorial Rodolfo Sorbillo

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Emiliana Scarpa, pizzaiola sarda chef del Sea Flowers di Cagliari, ha vinto il primo Trofeo Memorial “Rodolfo Sorbillo” dedicato al compianto maestro pizzaiolo napoletano.

Emiliana Scarpa ha trionfato con la ‘Queen Elizabeth’, omaggio alla Regina Elisabetta II recentemente scomparsa: una pizza arricchita con culurgiones dall’impasto al nero di seppia, con scaglie di bottarga, foglie d’oro e crema Parmentier all’anice stellato.

La pizza chef aveva già conquistato il secondo posto ai mondiali di pizza a squadre, tenutosi a Palermo lo scorso maggio.

La prestigiosa vittoria è stata celebrata anche dal Sea Flower con un post su Facebook:

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