La Sardegna si ritaglia uno spazio da protagonista nella nuova edizione della Guida Pizzerie d’Italia 2026 del Gambero Rosso, con ben quattro locali premiati con i Tre Spicchi, il riconoscimento più ambito dell’arte bianca.
Il primato spetta a Remi di Sassari, che con i suoi 93 punti si conferma tra le migliori pizzerie d’Italia.
Subito dopo, a Cagliari, brillano Framento (92 punti) e Maiori (91), due realtà che hanno rivoluzionato il concetto di pizza nel capoluogo, ciascuna con una propria identità precisa: ricerca sugli impasti, materie prime locali e contaminazioni creative.
Al nord, a Tempio Pausania, si afferma invece Bosco (92), portavoce di un’Isola autentica e allo stesso tempo raffinata.
Quattro insegne, quattro modi diversi di interpretare la pizza, che dimostrano come la Sardegna sia in grado di proporre stili differenti e di esprimere un’eccellenza diffusa da nord a sud.
Oltre ai Tre Spicchi, il Gambero Rosso segnala numerose realtà sarde sopra gli 80 punti, soglia che la guida considera un indicatore di eccellenza.
A Cagliari spiccano Impasto e Sa Scolla con 89 punti, seguiti da Pomata Bistrot (88), PBread Natural Bakery (87) e Sa Matracca (86), che raccontano un panorama urbano sempre più dinamico.
Nel capoluogo figura anche lo storico Federico Nansen (79), custode della tradizione della pizza in teglia.
Il viaggio prosegue fuori dalla città, dove si distinguono altre realtà di qualità: Acqua e Sale a Sant’Antioco (86), il birrificio con cucina Rubiu Brew Pub sempre a Sant’Antioco (82), Poppy’s a Carbonia (84), Grains a Quartu Sant’Elena (82), S’Arzola a Orotelli (82), Tziu Mauriliu a Uras (80) e il nuovo 12 Pollici a Sanluri (79).
Un mosaico che unisce realtà consolidate e giovani insegne in crescita, a testimonianza di un movimento che ha radici solide in tutta la regione.
La guida registra anche le novità assolute, confermando un settore in continua espansione.
A Cagliari debuttano Mamma Mia (85 punti) e Babay (79), mentre a Sanluri fa il suo ingresso 12 Pollici, che si affaccia per la prima volta sul palcoscenico della critica.
In un panorama nazionale ricco di protagonisti, l’isola si distingue per la sua energia diffusa e per la capacità di portare in tavola pizze che raccontano il territorio con creatività e maestria artigianale.
Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso: le migliori in Sardegna
