Autunno in Barbagia questo fine settimana sbarca tra le vie di Tonara, il paese del torrone, quello che ne produce di più in Sardegna.
Mandorle, noci e nocciole, raccolte nei grandi boschi che circondano il paese, vengono mescolate insieme a miele e albumi montati a neve, all’interno di enormi recipienti di rame chiamati keddargiu e cuociono a fuoco lento sotto l’attento occhio vigile dei maestri torronai.
Tra i paesi più ‘alti’ dell’Isola (tra 800 e 900 metri), a Tonara si potrà assaporare il torrone che l’ha reso celebre, e ammirare le creazioni artigianali che caratterizzano il paese.
IL PROGRAMMA
